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如果华为手机中的短信没有备份且已被删除，恢复起来可能会比较困难，但以下是一些可以尝试的方法。
1、短信回收站：部分华为手机可能有短信回收站功能，可以在其中查找并恢复已删除的短信。
2、云服务备份：如果之前开启了华为云服务并备份了短信，可以通过以下步骤恢复：
进入华为手机的“设置”界面。
点击“系统和更新”选项。
在列表中找到并点击“备份与恢复”。
选择“云备份”。
选择希望恢复的备份记录。
点击“恢复”按钮，然后按照屏幕上的指示操作。
3、使用第三方恢复工具：可以尝试使用一些第三方的数据恢复工具，如“手机数据恢复精灵”等，这些工具可能会帮助找回已删除的短信，但使用时请注意风险，并按照工具的指引操作。
4、寻求专业帮助：如果以上方法均无法恢复，可以考虑寻求专业的数据恢复服务的帮助，这些服务通常需要有专业的设备和软件，并且可能需要一定的费用。
恢复已删除的数据并不总是成功的，而且可能受到多种因素的影响，如数据被覆盖或设备损坏等，建议定期备份重要数据，以避免数据丢失的风险，如有更多问题，建议咨询华为官方客服或专业技术人员。